春管香菇做到“六要六防”

春季气温逐渐回升，温度和湿度适宜于香菇菌丝的生长和子实体的形成。此时菇蕾盛开，菇潮集中，是香菇生长的高峰期。不过，春天的气候多变，时而多云时雨，气温时高时低。如果管理不当，产量和质量都会受到很大影响，甚至会造成管材发霉。因此，春季香菇必须精心管理，做到六需六防，才能实现优质高产。喷水管理视天气而定，防止发霉。春菇生长期喷水。应在连续晴天和菇筒表皮稍干时进行，以防湿度过大引起霉烂。早上采菇后，用喷雾器在菇筒表面喷水，晾干30分钟，然后盖上保鲜膜。阴雨天不喷，菌管潮湿时不喷，采收前不喷。菇床盖膜要有弹性，防止缺氧。春季湿度过大，需结合采菇每天揭膜防止缺氧，采收后盖好薄膜。当温度高于20时，应将覆盖膜两端揭开通风；在炎热或下雨天，应打开覆盖膜的四面八方，让空气自由流动。菇筒泡水放回菇床时，早春气温低或有寒流来袭时，应盖严薄膜，保温3天，使菌丝恢复活力；当温度高于25时，揭膜，每天通风23次，以促进其生长。干湿交替要适度，以防失控。结果期干湿交替要适度，防止失控。湿菇采收后，揭去薄膜，通风810小时，让菇筒表面稍干，晴天再喷水。白天盖紧薄膜使菌丝回春，晚上12点后揭膜通风1小时，让低温刺激菌丝，促进菌芽出苗，连续34个天。应及时清洗菌管，防止污染。春季，杂菌常在蘑菇蒂部腐烂的菌管上发生霉变。每批蘑菇采收后，都要清洗干净，防止污染。可以用小刀把菇筒上有霉菌的部分去掉，摆在菇床上通风。稍微晾干后，盖上薄膜可以控温保湿，促进菌丝的健康生长。菌管补水要适当，防止湿度过大。秋冬季菇长出后，菇筒内的养分和水分会大量消耗。因此，泡水补肥是春筒的关键环节，但要适当防止湿度过大和霉筒烂菇。为使菌丝尽快恢复营养生长，需及时泡水、补充肥料。每浸一次水，就会长出1个受潮的蘑菇，同时泡水可以拉大干湿差，增加蘑菇的生长量。采菇要适时进行，防止开伞。春季过早采收香菇会影响产量；采收时间过晚，易撑伞，重量减轻，商品价值下降。一般八成熟时采收，即菌膜已破，菌盖尚未完全展开，尚有少许内卷，形成“通拱缘”。蘑菇当天采摘，当天加工。 （冰云） 来源：中国果蔬网